鄒媽媽苦茶油五大特色(四)：

4、日曬/重覆剔籽：苦茶籽因含水分，若不日曬需用機器烘培，破壞苦茶籽營養成分跟活性，為求最優質的好油，還要邊曬，重覆剔除壞籽，這也是市售很難做到的高品質要求。

※農民通常是2次日曬（盤商含水率15%以下才收購），就交由盤商，因此只要達到含水率標準，也不可能曬到很乾，而製做苦茶油生油（冷壓油）標準是含水率5%以下，所以通常是用機器烘培。

鄒媽媽：挑完害籽，第三次日曬

※農民通常是2次日曬：初步曬乾，是指將苦茶菓殼，曬到裂開，然後手工剝籽。二次曬乾是指將剝下來的苦茶籽，再次曬乾，才交貨。（盤商含水率15%以下才收購）




※北部冬天東北季風+冬雨多，加上沒足夠大場地，又需耗費大約7-10天日曬人力，幾乎很少用日曬，做冷壓油大多是機器烘培，省時省工，而更多的是製作半熟油/熟油，增加出油率，油品也容易保存(生油保存不易，出油率也少)。中南部雖日照足，但需耗費相當時間人力跟時間曬籽，比例也很少。